Овощной пирог

Name: Овощной пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто:; Мука; Масло сливочное; Вода; Соль; Начинка; картофель; Кабачок; Помидор; Баклажан; Заливка; Сметана; яйца; Молоко; Натёртый сыр; Сухой базилик; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

#быстровкусно #гениальноепросто

8 порций

Ингредиенты

Тесто:
Мука 200 гр
Масло сливочное 110 гр
Вода 2-3 ст. ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Начинка
картофель 4 штуки
Кабачок 2 шт
Помидор 3 шт
Баклажан 1 шт
Заливка
Сметана 4 ст. ложки
яйца 2
Молоко 50 мл
Натёртый сыр 50 гр.
Сухой базилик
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто: охлаждённое сливочное масло перетираем с мукой, солим, добавляем 2 столовые ложки воды, быстро замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: картофель отвариваем, после остывания нарезаем кружочками. Кабачок и баклажан режем кружочками и жарим на подсолнечном масле до готовности. Помидор нарезаем кольцами. !!! Чтобы баклажан не горчил, его необходимо порезать, посолить, оставить на минут 30, затем обмыть под струей воды.

Достаём тесто из холодильника, распределяем по форме. Разогреваем духовку до 220 градусов. Ставим нашу форму с тестом в духовку минут на 10. Чтобы тесто не поднялось, необходимо поместить на дно формы груз, поверх теста выстилаем пергамент и высыпаем горох/фасоль. Достаём основу, даём полностью остыть и выкладываем начинку. Выкладываем слоями 1 - картофель; 2 - кабачок; 3 - картофель; 4 - баклажан; 5 - помидор.

Заливка: смешиваем все ингредиенты и заливаем пирог, посыпаем сыром. Ставим в духовку примерно на 20 минут, пока не схватится заливка.

Вынимаем из духовки. Можно подавать как горячим, так и холодным.

...