Пирожное "картошка" и "театральная"

Взбить яйца с щепоткой соли, добавить сахар, ванильный сахар и взбивать пока не увеличится в размере до бела масса. Постепенно добавим муку, лопаточкой аккуратно. Тесто делим на две части. Один корж бисквитный выпекаем белым, предварительно застелим качественной пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекаем 12-15 мин.t°- 180°.

Во вторую часть теста добавим какао и точно также выпекаем... готовые коржи охладить, нарезать на кусочки и вернуть на противень для сушки при t°-150° 30 мин.

Подсушенные, остывшие коржи измельчить в измельчителе, блендере и т д. Я в тёмные крошки добавила измельчённые грецкие орехи 100 гр.

2 яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавляя молоко. Затем поставить на огонь, все время помешивая, сварить крем без муки и яиц. Остудить. Отдельно взбить масло... В хорошо взбитое масло добавляйте крем по одной столовой ложке. Примечание: масло и крем должны быть одной температуры- комнатной. Готовый крем разделите на две части, большую часть добавьте в какао-крошку. Туда же добавить можно 1 ч.л какао порошок для более тёмной структуры.

Все перемешайте в чашах, из тёмной крошки сформируйте "театральные" круглые пирожные, а из белой, овальные по типу "картошки".

В блюдце всыпьте какао 2 ст. л. добавьте сахарную пудру перемешайте, затем прокатайте все пирожные в нем. Поставьте в холодильник на 10 мин. Через 10 мин посыпьте какао порошком через сито и оформите по желанию.