Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: вода; мясо на кости; свекла (небольшие); морковь; лук (средние); для жарки масло подсолнечное; капуста белокочанная; картофель; томатная паста; чеснок; лавровый; соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#премияпервыеблюда

Ингредиенты

вода 3,5 литра

мясо на кости 1 кг

свекла (небольшие) 2 шт

морковь 1 шт

лук (средние) 2 шт

для жарки масло подсолнечное

капуста белокочанная

картофель 3 шт

томатная паста

чеснок 3 зубчика

лавровый лист

соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо залить водой. Поставить на огонь. После закипания снять пену. Варить на слабом огне до готовности мяса. Процедить бульон.

Свеклу отварить и нарезать соломкой. Лук и морковь нарезать соломкой. Картофель нарезать кубиком. Часть лука, моркови и картофель отправить в бульон. Оставшийся лук обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить до мягкости. Добавить свеклу отварную, томатную пасту и тушить 3 минуты.

Капусту мелко нашинковать и отправить в бульон. Как только капуста станет мягкой, добавить поджарку из лука, моркови и свеклы. Оставшуюся отварную свеклу, измельчённый чеснок и чёрный молотый перец добавить в борщ. Накрыть кастрюлю крышкой. Варить борщ 5-10 минут. Снять кастрюлю с огня. Дать борщу немного настояться. При подаче добавить в борщ сметану и зелень.