Маца

Воду комнатной t смешать с просеянной мукой. Сначала масса будет иметь вид странных хлопьев. Но в процессе замеса превращается в эластичное гладкое тесто.

Тесто раскатывать скалкой. Тонко, очень, около 0,5 мм. Так чтобы слегка просвечивало.

Пласт наколоть вилкой очень часто, по всей поверхности. Разрезать на фигурки. Традиционны прямоугольники, но это не принципиально.

На сухую (!) раскаленную сковороду выкладывать сначала дырявой стороной и обжаривать по 1 минуте с каждой стороны. Подавать желательно сразу, тёплыми. А если вдруг маца останется, начнёт подсыхать - есть выход для её спасения. Подскажу, кому интересно, следите за публикациями).