Суп-пюре из репы

Name: Суп-пюре из репы
Ingredients: Репа 600 г; Яблоки кисло-сладкие 200 г; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 2 зубчика; корицы 3/4 ч. л.; Соль, черный молотый перец по вкусу; раст. масла 2 ст. л.; сливок при желании 100 мл; сметана, петрушка при подаче; овощного бульона или воды 800 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Корнеплод репы – кладезь витаминов, белков, сахаров и минеральных солей. Репа содержит...

Ингредиенты

Репа 600 г

Яблоки кисло-сладкие 200 г

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

корицы 3/4 ч. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

раст. масла 2 ст. л.

сливок при желании 100 мл

сметана, петрушка при подаче

овощного бульона или воды 800 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук с чесноком. Добавить очищенную и порезанную кубиком репку и яблоки, посолить, поперчить по вкусу, добавить корицы, все вместе обжаривать 2 минуты. Налить воды или бульона, довести до кипения и на небольшом огне варить до мягкости около 20 минут.

Затем овощи пюрировать, при необходимости добавить воды или бульона, а можно добавить сливки, в этом случае, суп нужно довести до кипения. Подавать со сметаной и зеленью петрушки. Приятного аппетита!