Свекольная закуска с селедкой

Замочить желатин из расчета 9гр.воды на 1 гр.желатина. Вода должна быть холодной,лучше убрать в холодильник до полного набухания.Очистить свеклу и пюрировать с помощью блендера,соединить с майонезом,подсолить.

Распустить разбухший желатин в микроволновке или на водяной бане.Соединить с массой из свеклы и майонеза.Перемешать,получаем мусс.

Подготовить силиконовую форму,у меня полусферы,удобнее сразу поставить ее на разделочную доску.Лук мелко нашинковать,селедочку порезать на мелкие кусочки.Из хлеба с помощью формочки для печенья вырезать кружки диаметром равным сферам на форме.Влить по столовой ложке мусса и убрать в морозильник на 5 минут.

Достаем застывший мусс и аккуратно выкладываем селедку и присыпаем луком.Стараясь положить начинку по центру.Заливаем муссом до краев и накрываем кусочками хлеба,убираем в холодильник до полного застывания.

После застывания мусса,снять с доски и положить ее поверх хлеба,перевернуть.После извлечения можно сервировать,положить на красивое блюдо,можно украсить укропом или как я микрозеленью. Приятного аппетита!