Воздушный рулет

1. Яйца взбить с сахаром до густой и пышной массы. (Смотрите по консистенции пены, она должны стать густой, светлой, когда начнут оставаться следы от венчика миксера, достаточно!) 2. Постепенно просеять в яичную массу муку. Аккуратно размешать.

3. Вылить тесто на противень  устеленную пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 10-15. минут (в зависимости от духовки).

4. Горячий бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой или отделить  бумагу и свернуть в кухонное полотенце.

5. Разверните остывший рулет, распределите крем(у меня крем чиз) и джем, аккуратно сверните обратно. Украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.