Жареные с сыром кальмары

Свежие тушки кальмаров почистить, слегка присолить. Если сыр очень соленый, можно кальмаров не солить. Сыр выбирать любой, лишь бы он хорошо плавился. Вовнутрь тушек заложить пластинку сыра по размеру тушки толщиной до 0,5 см.

Потом тушки обваливать по очереди в крахмале, потом в размешанном сыром яйце, потом в панировке и обжаривать с двух сторон по одной минуте в хорошо разогретой смеси масел до легкой золотистости.

Такие кальмары можно подать с любимым соусом и есть с приборами. Или просто держа тушку руками, как пирожок.