Тонкие французские блинчики

🥞ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ🥞 ⠀ Крепы - это французские блинчики, тончайшие, но прочные и сочные! Уже очень давно пеку только их! ⠀ Итак, сначала будет рецепт, а потом выдам все секреты и тонкости!

Молоко, яйца, сахар и муку смешать венчиком до однородности, муки может понадобиться больше или меньше, смотрите по консистенции, если получилось густовато, то добавьте чуть чуть молока. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут. А тем временем растопите сливочное масло в микроволновке. Когда тесто отдохнуло влейте масло, перемешайте и можно выпекать.

Теперь секреты: 🥞1. Я всегда добавляю сливочное, а не подсолнечное масло, так блинчики получаются сочнее.

🥞2. Выпекаю на двух икеевских сковородках без добавления масла. Вообще на сковородки для блинов никогда не заморачиваюсь, не люблю когда много кухонной утвари лежит без дела, поэтому для блинов использую свои любимые сковородки, на которых готовлю абсолютно всё! Единственный секрет-обновляю их каждые пару месяцев!

🥞3. Переворачиваю блинчики икеевской силиконовой лопаткой, тоже универсальный и незаменимый предмет. Ну и всё пожалуй!

🥞4. Ну и самое главное - не пережаривайте блинчики, налили тесто на сковородку и как только оно схватилось, сразу переворачивайте и ещё буквально 30 секунд обжаривание с другой стороны! Кстати, если вы собираетесь сделать блинчики с начинкой, то обжаривать блины со второй стороны и вовсе не надо, просто снимайте их со сковородки как только они схватятся! А начинку я заворачиваю не обжаренной стороной наружу, чтобы потом дополнительно обжарить уже начиненные блинчики!

Подписывайтесь на меня в Инстаграме @savina_marusya Там ещё больше полезных рецептов и тонкостей в актуальных сториз!