Котлеты из 80-х

В миску выложите фарш из мяса свинины. Лук, чеснок и замоченный в воде чёрный хлеб, измельчите блендером до однородной массы. Хлебноовощную массу добавьте в фарш. Посолите, добавьте перец и яйцо. Смешайте фарш для котлет до однородной массы, отбейте его. Первую сковороду котлет обжарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Готовые выложите на лоточек.

Пережарьте весь фарш, формуя его в биточки мокрыми руками. Когда будет жариться последняя партия котлет, обжарьте их с одной стороны, переверните и выложите сверху ровным слоем ранее обжаренные котлеты. Налейте в сковороду 50 гр воды, накройте крышкой. Тушите 10 минут на слабом огне. Выпарите всю жидкость.

Сочные, ароматные, нереальные...котлеты из СССР...