Выпечка Хачапури

Хачапури

Name: Хачапури
Yield: 5-6 порций
Ingredients: муки; воды; теплого молока; дрожжей (лучше живых); соли; маргарина; Яйцо куриное (вернее желтки); Масло сливочное в каждую лодочку; Сыр сулугуни несоленый до; Сыр адыгейский несоленый до

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Бушуева

Классические лодочки, самые удачные пропорции теста

5-6 порций

Ингредиенты

муки 600 грамм

воды 200 грамм

теплого молока 200 грамм

дрожжей (лучше живых) 10 грамм

соли 10 грамм

маргарина 15 грамм

Яйцо куриное (вернее желтки)

Масло сливочное в каждую лодочку 10-15 грамм

Сыр сулугуни несоленый до 500 грамм

Сыр адыгейский несоленый до 300 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сделайте опару на теплом молоке: добавьте дрожжи, соль, потом воду, хорошенько размешайте, добавьте размягченный маргарин. Влейте в муку. Замешайте тесто. Дайте ему подняться. В теплом месте. Под полотенцем.

На каждую лодочку уйдет 200-220 грамм теста. Детская лодочка 150 грамм. Сыр необходимо натереть на крупной тёрке и смешать в пропорции 70/30 (сулугуни/адыгейский). Раскатайте лепешку можно слегка овальной формы. Насыпьте сыр вдоль радиуса и заверните бортики, защипните вверху и внизу, чтобы получилась лодочка. Насыпьте сыра в каждый хачапури до 150 грамм.

Запекайте в предварительно разогретой духовке до 190 градусов в течение 22-25 минут, затем добавьте желток, и подпеките его в течение 2 минут. При подаче положите по кусочку масла. Приятного аппетита!

...