Берлинеры (пончики)

Готовим опару. Разогреть молоко чтобы оно было тёплым, но не горячим добавляем в молоко пачку сухих дрожжей туда же из общего количества добавляем сахар 2-3 ч.л. и муки все это перемешиваем,консистенция должна получиться как сметана,оставляем опару на 15-20 минут в комнатной температуре.

Пока опара подходит в другой посуде смешиваем яйцо и оставшийся сахар,опара подошла смешиваем ее с яйцом,постепенно добавляем муку,тесто стало липким добавляем сливочное масло, вымешиваем тесто 15 минут,формируем в шар, кладём в посуду накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.

Раскатать пласт 1,5 см и нарезать кружочками любым стаканом,остатки теста формируем опять в шар,раскатываем и нарезаем,кружочки оставляем на 15-20 минут под плёнкой.

В сковороду наливаем много масла чтоб наши пухлые кружочки плавали,как масло закипит делаем огонь по тише,опускаем наших пухлишей,на поднос разложите бумажные полотенца чтоб лишнее масло стекло с наших пончиков, если у вас есть кондитерский шприц,то можно начинить их ганашем или сгущенным молоком,сверху присыпать сахарной пудрой, приятного аппетита )