Лазанья

Для начала приготовим соус Бешамель:налейте молоко в кастрюлю,поставьте на плиту,не доводя до кипения,добавьте гвоздику.

В сотейник добавьте сливочное масло,поставьте на огонь,как масло растворится,добавьте муку и хорошо перемешайте.Как масса будет отходить от стенок сотейника,выключите огонь.

В молоко добавить соль,перец и мускатный орех,перемешайте.

В сотейник добавляем по одному половнику молока,перемешиваем все венчиком.Убираем соус,чтобы он остыл.

Теперь перейдём к начинки:Сделайте крестовой надрез над помидорами,залейте из кипятком и оставьте на 10 минут. Снимите с помидоров кожуру,и натрите их на крупной терке,после чего добавьте соль,перец,чеснок,чайную ложку прованских трав и чайную ложку базилика,перемешайте.

В сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масло,далее кладём рубленный полукольцами лук,обжариваем до золотистости.К луку добавляем фарш,перемешиваем,тушим минут 8 на среднем огне.

Далее добавляем рубленную мелкими кубиками морковь и тертые помидоры,добавляем чайную ложку соли и перца,перемешиваем и тушим ещё 20 минут.

Попробуйте фарш на вкус,если не хватает соли, добавьте ещё пол чайной ложки,перемешайте и налейте к нему 150мл воды.Тушим ещё 10-15 минут. Важно,чтобы в фарше осталось немного жидкости.

Собираем лазанью:форму смазываем сливочным или подсолнечным маслом. Далее наливаем небольшое количество соуса Бешамель,кладём тесто для лазаньи,на тесто кладём фарш и распределяем,после чего добавляем сыр и снова наливаем небольшое количество соуса Бешамель.И продолжаем в таком же порядке пока вы не заполните форму(у меня получилось 8-9 слоёв),последний слой смазываем соусом и обильно посыпаем сыр,распределяем.

Разогрейте духовку до 220 градусов,выпекайте лазанью 25-30 минут.

Также,не забудьте подписаться на мою инстаграм страничку @farrin.recipes, там я выкладываю свои рецепты с видео