Буженина

Вскипятить воду с 1,5 ст л соли и перца по -вкусу, остудить. Замочить окорок на 12 часов в маринаде.

Достаньте мясо, промокните салфетками тканевыми, чтобы убрать влагу. Чеснок нарежьте на дольки, сделайте проколы вдоль волокон и начините чесноком. Намажьте горчицей.

Заверните в фольгу в несколько слоев и оставьте на 5 часов для пропитки. Запекайте в духовке 1,5 часа при t 180*, затем сверху откройте фольгу и запеките еще несколько минут до румяной корочки. У меня духовка электрическая, получается очень сочно, в газовой регулируйте время сами по вашей духовке. Нарезаю, когда остынет.