Заварной крем классический

В небольшой кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить на небольшой огонь.

Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комочков.

Как только крем загустеет и начнёт закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Заварной крем накрыть пищевой плёнкой "в контакт" - так, чтобы плёнка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась плёнка при остывании крема.

В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре. Когда крем остынет наполняем пирожные или прослаиваем торты. Приятного аппетита!!!😉