Булочки для бургеров

Сначала делаем опару, для этого смешиваем дрожжи, сахар, 3 ст.л.муки и воду. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут (должна подняться пузырчатая шапка). После, вводим в опару яйцо(достать заранее из холодильника), соль, куркуму, сливочное масло (должно быть мягким)и вводим муку. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой или салфеткой, оставить подниматься на 1.5- 2 часа.

Поднявшееся тесто разделить на шарики, выложить на смазанный растительным маслом противень и оставить подниматься еще раз (разогреть духовку заранее до 50° и поставить в нее булочки и выключить). Подошедшие булочки смазать яйцом и выпекать при 180С около 30 минут.