Сдобные булочки "Краффин"

В теплой воде 100 мл разведите дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Сделайте опару, дайте подняться шапочке.

В отдельной посуде подогрейте молоко и растопите в нем масло, добавьте оставшийся сахар и растворите. В остывшую смесь введите яйца и опару. Добавьте немного муки и хорошо вымешайте. Добавьте изюм по желанию. Муку добавляйте понемногу, чтобы тесто было мягкое.

Оставьте на расстойку на 1 час, обомните и пусть постоит еще 1 час.

Далее делим тесто на колобки нужного вам размера. Из каждого делаем руками блин (руки смачиваем в растительном масле).

В оригинале каждую лепешку смазываем сливочным мягким маслом, но я хорошо промазывала растительным. Делаем рулетик и разрезаем его вдоль не до конца. Далее сворачиваем сначала один конец к середине разрезом наружу. Потом аккуратно закручиваем второй по спирали первого.

Готовые булочки укладываем на противень, смазываем яйцом и выпекаем при t 180* 20 мин.