Картофельные зразы с начинкой

Картофель потолочь, добавить специи и постепенно добавлять муку. Заместитель очень мягкое тесто.

Начинка: очень мелко нарезать, тофу, перец, лук и петрушки. Сначала обжарить лук, затем добавляем в сковороду тофу и перец, обжариваем несколько минут. В последнюю очередь добавляем петрушку и сыр и специи, выключаем плиту, оставляем содержимое ещё немного постоять, чтобы слегка подплавился. Даём начинке остыть.

Из теста руками формируем лепёшку толщиной около 1-1,5 см и 10 см диаметром, прям у себя на ладони, так будет удобнее. Посредине кладем ~ 1 ст. л. остывшей начинки и защипываем края делая что-то типа пирожка.

Готовые пирожочки обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!