Пасхальный кулич КРАФФИН

Name: Пасхальный кулич КРАФФИН
Yield: 2 шт
Ingredients: Яичко + 2 желтка; Сахара; Молока; Сухих дрожжей (саф момент); Сливочного масла; Муки (может уйти 500 гр); Соли; Орехи кешью; Кокосовая стружка; Корица по вкусу; Сливочное масло для смазки; Глазурь; Белка; Подсластителя (можно сахар) 5 мерных ложек; Лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дашунька

#пасха Краффин - гибрид слоёного круассана и маффина. Считается впервые...

2 шт

Ингредиенты

Яичко + 2 желтка 1 шт.
Сахара 100 г
Молока 150 г
Сухих дрожжей (саф момент) 5 г
Сливочного масла 50 г
Муки (может уйти 500 гр) 450 г
Соли 1/2 ч. л.
Орехи кешью 30 г
Кокосовая стружка 3 ч. л.
Корица по вкусу
Сливочное масло для смазки 30 г
Глазурь
Белка 2 шт.
Подсластителя (можно сахар) 5 мерных ложек
Лимонного сока 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару: в теплое молоко добавляем 2 ч.л. сахара, дрожжи, 4 ст. л.. муки с общей массы, перемешиваем и оставляем на 10-12 минут до шапочки.

Отдельно взбиваем яички с сахаром до светлой массы. Добавляем растопленное масло, соль, ванилин, подошедшую опару, муку и замешиваем мягкое эластичное тесто (как добавила опару и муку, перемешивала венчиком). Накрываем плёнкой и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

Далее отрезала кусок теста меньше половины для маленького кулича и остальное на средний. Раскатываем в тонкий пласт, смазываем растопленным маслом и посыпаем ингредиентами для начинки. Сворачиваем в рулет.

Разрезаем вдоль, но не до конца, и сворачиваем, разрез оставляя снаружи (как свернули две полоски, одним свернуть кольцом накрываем другой).

Выкладываем в формы, оставить на минут 40 в теплом месте, после выпекать в заранее разогретой духовке при 180⁰ 30-35 минут (смотрите по духовке).

Для глазури: белок начинаем взбивать, как появилась пенка добавляем лимонный сок, и, не переставая взбивать, по 1 ложке добавляем подсластитель. Взбиваем до крепких пик. Украшаем🙌🤤

...