Пасхальный кулич КРАФФИН

Готовим опару: в теплое молоко добавляем 2 ч.л. сахара, дрожжи, 4 ст. л.. муки с общей массы, перемешиваем и оставляем на 10-12 минут до шапочки.

Отдельно взбиваем яички с сахаром до светлой массы. Добавляем растопленное масло, соль, ванилин, подошедшую опару, муку и замешиваем мягкое эластичное тесто (как добавила опару и муку, перемешивала венчиком). Накрываем плёнкой и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

Далее отрезала кусок теста меньше половины для маленького кулича и остальное на средний. Раскатываем в тонкий пласт, смазываем растопленным маслом и посыпаем ингредиентами для начинки. Сворачиваем в рулет.

Разрезаем вдоль, но не до конца, и сворачиваем, разрез оставляя снаружи (как свернули две полоски, одним свернуть кольцом накрываем другой).

Выкладываем в формы, оставить на минут 40 в теплом месте, после выпекать в заранее разогретой духовке при 180⁰ 30-35 минут (смотрите по духовке).

Для глазури: белок начинаем взбивать, как появилась пенка добавляем лимонный сок, и, не переставая взбивать, по 1 ложке добавляем подсластитель. Взбиваем до крепких пик. Украшаем🙌🤤