Киш с курицей

Name: Киш с курицей
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; муки; соли; сливочного масла (комнатной температуры); холодной воды; Для начинки:; курицы (бедро без кости); морковки; лука; спаржевой фасоли; чеснока; перец чили; шампиньонов; яиц; сливок (30-36%); любого сыра (я использовал пармезан)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гук Андрей

Киш - удивительно разнообразное блюдо, которое можно варьировать как угодно. Главное не...

120 минут

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
муки 400 грамм
соли щепотка
сливочного масла (комнатной температуры) 200 грамм
холодной воды 4 ст. л..
Для начинки:
курицы (бедро без кости) 300 грамм
морковки 100 грамм
лука 150 грамм
спаржевой фасоли 150 грамм
чеснока 5 зубчиков
перец чили по вкусу
шампиньонов 300 грамм
яиц 6
сливок (30-36%) 300 грамм
любого сыра (я использовал пармезан) 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим теcо: Просеиваем муку, добавляем соль и сливочное масло, растираем в крошку. Добавим 4 ст. л. воды и вымешиваем на присыпанной мукой рабочей поверхности. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут.

Раскатываем тесто до толщины 3 мм, выкладываем в форму (края прижимаем к бортикам), сделаем небольшие отверстия вилкой в основании и опять в холодильник на 10 минут.

При помощи пергамента делаем на тесто небольшой пресс (можно использовать крупу / рис) и отправляем в разогретую печь 200 °C на 15 минут. Удаляем пресс и еще 8-10 минут до золотистости.

Для начинки мелко нарезаем: грибы, морковь, лук, курицу, чеснок, перец чили, спаржевую фасоль. Все обжариваем и при необходимости откидываем на сито, чтобы стек лишний жир.