Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Sebze cote

Name: Sebze cote
Yield: 2
Ingredients: Небольших баклажана; Небольшие моркови; Кабачок; Большая луковица; Помидора; Красных перца; Оливкового масла 3 ст. л..; Чеснока; Соли 3 ст. л..; Холодной воды; Черного молотого перца; Острого красного перца; Сушеной мяты; Петрушки маленький; Порошкообразного тмина; Томатной пасты; Сахара; Соли 1 ч. л. без горки; Уксусной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сазонова Ольга

Кто был в Турции, тот помнит, какая вкусная и полезная там кухня. Sebzе cote - это...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории46

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

3 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Небольших баклажана 2
Небольшие моркови 2
Кабачок 1
Большая луковица 1
Помидора 2
Красных перца 2
Оливкового масла 3 ст. л..
Чеснока 4 зуб.
Соли 3 ст. л..
Холодной воды 2 л
Черного молотого перца 0,5 ч. л.
Острого красного перца 1/3 ч. л.
Сушеной мяты 1 ст. л.
Петрушки маленький 1 пуч.
Порошкообразного тмина 0,5 ч. л.
Томатной пасты 1 ст. л.
Сахара 2 ч. л.
Соли 1 ч. л. без горки
Уксусной эссенции 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи хорошо помыть и очистить. Баклажаны порезать на кубики и положить на 30 минут в соленую воду (раствор из 2 л холодной воды и 3 ст. л. соли). Периодически помешивая. После, с помощью сита, слить солевой раствор и дать стечь жидкости.

Морковь порезать на кубики меньшего размера, чем баклажаны.

Лук режем на кубики такого же размера как баклажаны.

Налить масло в сотейник. Нагреть(из 9 позиций я жарю на 7). Положить морковь и жарить 2 минуты.

После выкладываем лук. И жарим еще 2 минуты.

Теперь очередь баклажан. Перемешаем и ждем 2 минуты.

За это время режем кубиками, такого же размера, кабачок. Добавляем в сотейник и перемешиваем.

Так же режем красный сладкий перец и выкладываем к овощам. Перемешиваем.

Т.к. у меня не было свежих помидор, я положила замороженные (осенняя заготовка). Если у вас свежие, то надо снять кожицу и порезать на кубики.

Через 2 минуты (в моем случае, это после того, как растаяла заготовка) добавить томатную пасту, сахар, соль, уксусную эссенцию. Положить все специи и мелко нарезанный чеснок. Все перемешать.

Убавить нагрев (у меня из 9 позиций переключила на 2), накрыть крышкой и тушить 20 минут. И наше соте готово!

Оно получается ароматным и очень вкусным, как в горячем, так и в холодном виде. Afiet olsun! Приятного аппетита!

...