Мясная закуска

Мясо порезать на куски, посолить.

Чеснок порубить ножом и добавить к мясу.

Добавить красный молотый перец. Но, осторожно. Кто как любит. В данном случае перец не очень острый. И, все как следует перемешать. Оставить мариновать какое то время. Можно и сразу приступить к следующему. Я мариную.

Мясо кладу в пакет, выгоняю воздухе и завязываю. Кладу ещё в один пакет. Будет лучше, если для этой цели использовать специальные пакеты Зип. У меня обычные пакеты, которые немного подвели.

Кладу пакеты в кастрюлю с водой, закрываю крышкой, довожу до кипения и, прокипятив под крышкой на маленьком огне 15 минут, выключить. И, оставить в кастрюле до полного остывания.