Борщ 🍲

Name: Борщ 🍲
Ingredients: мяса (свинина или говядина); свекла; морковка; луковица; Капуста белокочанная; картофелины среднего размера; томата или кетчуп; Лавровый лист; Соль; сахара; Специи; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Расчет на 3-литровую кастрюлю.

Ингредиенты

мяса (свинина или говядина) 200 гр

свекла 1

морковка 1

луковица 1

Капуста белокочанная

картофелины среднего размера 3

томата или кетчуп 1-2

Лавровый лист

Соль

сахара 1 чайная ложка

Специи по вкусу

уксуса 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон - в воду положить мясо, луковицу и лавровый лист. Варить до готовности мяса (примерно часа 2).

Процедить бульон, мясо порезать кубиками и добавить в чистый бульон (луковицу и лавровый лист выбросить). Посолить бульон.

Порезать картофель кубиками, капусту - тонкой соломкой и отправить вариться в бульон.

Томаты обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и отправить в бульон. Можно заменить кетчупом.

Свеклу и морковь протереть на крупной тёрке. Сначала на растительном масле обжарить морковь, после добавить свеклу и сахар. Обжаривать минуты 2 постоянно помешивая. Уксус развести в 30 мл воды и полить морковно-свекольную пережарку.

После того как картофель и капуста сварятся, переложить в бульон морковно-свекольную смесь. Варить НЕ накрывая крышкой!

За 5 минут до готовности добавить специи.

! При каждом последующем длительном кипячении цвет может тускнеть !

Приятного аппетита!

...