Гульчитай

Мясо вымыть, ставить вариться. Как закипит, убрать пенку и на медленный огонь. Чем дольше вариться тем вкуснее. Посолить по вкусу. Через час можно закинуть 1 луковицу почищенную, но не резать.

Чайную ложку соли, примерно 1 стакан воды (даже меньше, зависит на сколько людей готовить будете) и муки. Замесить тесто. Тугое. Дать отдохнуть. Раскатать тонко блины. Оставить высыхать (если нет времени на сушку можно феном). Разрезать на квадраты покрупнее.

В мясо закинуть картошку. Целиком. Когда свариться вытащить. Мясо тоже вытащить и мелко порезать. Бульон не отключаем.

Лук, его надо побольше. Почистить, порезать можно кольцами, либо полукольцами кто как любит. В кипящий бульон закинуть. Как закипит вытащить. Далее в бульон кидаем наше тесто. Как свариться вытащить.

Собираем Гульчитай. В плоскую тарелку выложить тесто, по бокам картофель (порезать крупно), мясо, сверху лук. Бульон разлить по чашкам. Приятного аппетита!!!