Ханум

Name: Ханум
Ingredients: Для теста:; Яйца; Воды; Муки; Соли; Для начинки:; Говяжьего фарша; Луковица; Картофеля; Чеснока; Воды; Зиры; Укропа; Петрушки; Соль; Перец; Для соуса:; Молока; Воды; Чеснока; Луковица; Морковь; Муки; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор gaysinchef

Любите пельмени? А манты? Если да, то это блюдо точно для вас! Впервые я попробовал...

Ингредиенты

Для теста:
Яйца 2
Воды 400 мл
Муки 1,3 кг
Соли 0,5 ч. л.
Для начинки:
Говяжьего фарша 400 г
Луковица 1
Картофеля 2 шт.
Чеснока 3 зуб.
Воды 100 мл
Зиры 0,5 ч. л.
Укропа 2 вет.
Петрушки 2 вет.
Соль
Перец
Для соуса:
Молока 400 мл
Воды 200 мл
Чеснока 2 зуб.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Муки 3 ч. л.
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разбить яйца в чашу, добавить соль, воду и муку. Замесить эластичное крутое тесто. Накрыть его и дать отдохнуть 1 час.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, зелень, специи, нарезанный мелким кубиком картофель и воду. Хорошо перемешать.

Для молочного соуса надо обжарить в небольшом количестве масла мелко нарезанный лук и натертую морковь. Добавить муку и хорошо перемешать. Влить молоко, воду, добавить соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанный чеснок. Довести до кипения.

Чтобы было удобнее делать рулет, делим тесто на 2 равные части. Раскатываем тонко одну часть теста в прямоугольный пласт, выкладываем половину начинки.

Сворачиваем в плотный рулет и закручиваем спиралью. Получается рулет "улитка". Выкладываем ее в форму, смазанную маслом. Делаем рулет из второй половины теста и фарша и продолжаем улитку.

Заливаем все молочным соусом и ставим в духовку на 1 час при 180°.

Горячий ханум, нежная сметана, ароматный чай🔥Приятного аппетита!

...