Синнабон булочки

Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца.

К яйцам добавляем размягченное масло (1/3 от пачки).

В яично-масляную смесь добавляем сахар.

Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла и сахара.

Муку соединяем с солью. Часть смеси (муки с солью) всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его.

Делаем клейковину (чайная ложка муки + чайная ложка воды -> смешать, слепить шарик и промыть холодной водой) и кладем получившийся шарик в тесто, перемешиваем. После добавления клейковины добавляем оставшуюся смесь из муки и соли, вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место на час.

В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7–10). Соединяем корицу и тростниковый сахар.

Полученное тесто нужно раскатать в пласт.

Растопленное масло намазываем на пласт. Посыпаем смесью корицы и тростникового сахара. Скатываем пласт в тугой рулет. Разрезаем рулет на кругляши — синнабоны, укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку на 20–30 минут при 175 градусах (в зависимости от духовки).

Поливку делаем какую пожелаем, у меня два варианта : растопленный шоколад и сливочно-банановая (сливочный сыр, масло растопленное, сахарная пудра).