Мусака

Name: Мусака
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: фарш; картофель (крупный); помидор; морковь (крупная); лук (крупный); сыр; молоко; яйцо; масло сливочное; масло растительное; вода; Соль/специи/сухие травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

В Болгарии мусака — это запечённая смесь фарша и картофеля с заливкой. А блюдо...

Более 1 часа

6 порций

Ингредиенты

фарш 500-600 гр.
картофель (крупный) 6 шт
помидор 3 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
лук (крупный) 1 шт.
сыр 100 гр.
молоко 250 мл.
яйцо 4 шт.
масло сливочное 20 гр.
масло растительное 100 мл.
вода 1 ст.
Соль/специи/сухие травы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук шинкуем не большими кусочками, морковь трём на крупной тёрке (у меня терка для корейской моркови). Разогреваем сковороду с маслом (80 мл.) и обжариваем лук, морковь и фарш, солим/перчим по вкусу.

Берём форму для запекания, смазываем оставшимся маслом. Картофель нарезаем кружочками, примерно 0,5 см. толщиной и выкладываем на дно формы в 1 слой. Сверху выкладываем слой обжаренного фарша. Сверху слой картошки.

Помидоры нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на картофель и опять слой картофеля поверх помидор. В стакане воды разводим соль/специи/сухие травы и равномерно выливаем в противень. Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов примерно на 25 минут.

Яйца, сливочное масло и молоко соединяем вместе и взбиваем блендером до однородной массы, солим. Достаём форму для запекания, снимаем фольгу, заливаем яичной смесью, сверху посыпаем натертым на мелкой тёрке сыром и отправляем в духовку ещё примерно на 20 минут (до готовности).