Десерт Чизкейк

Шоколадный чизкейк

Name: Шоколадный чизкейк
Ingredients: печенья(«Юбилейное» или «Топлёное молочко»); сливочного масла; Начинка; сливочно-творожного сыра(у меня домашний сыр «Филадельфия»; сахара; горького шоколада; шт яйца; сметаны (20%); Глазурь; горького шоколада; сливок(20%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Чернявская

#сладкоежка #чизкейк Любители и ценители шоколада оценят этот сливочный, нежный и в...

Ингредиенты

печенья(«Юбилейное» или «Топлёное молочко») 110 г
сливочного масла 50 г
Начинка
сливочно-творожного сыра(у меня домашний сыр «Филадельфия» 230 г
сахара 70 г
горького шоколада 50 г
шт яйца 2
сметаны (20%) 60 г
Глазурь
горького шоколада 50 г
сливок(20%) 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала измельчаем печенье. Те, у кого есть комбайн могут измельчит в нём. Я же сначала разломала печенье, пересыпала его в пакет и измельчила в крошку с помощью скалки.

Слив масло растопим на водяной бане или в микроволновке. Вливаем масло в крошку, перемешаем.

В форму 22-24 см диаметром выкладываем получившуюся массу, выкладываем бока и дно, утрамбовываем. Выпекаем 10 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Достаём и остужаем.

Приготовим начинку. Сливочный сыр аккуратно взбиваем с сахаром на маленькой скорости. Добавим по одному яйца, перемешаем, затем вливаем сметану, снова перемешаем.

Шоколад растопим на водяной бане, вводим в нашу сырную массу. Всё тщательно перемешаем.

Получившуюся массу вливаем в остывшее тесто, отправляем в духовку. Внизу разместим глубокую форму с кипятком.

Выпекаем наш чизкейк при 150-160 градусах час. Готовый чизкейк остужаем в духовке с приоткрытой дверцей около часа.

Приготовим глазурь. Сливки доведём до кипения, добавим шоколад, размешиваем до однородного состояния. Шоколад можно брать любой: тёмный, молочный, я использовала горький. Покрываем глазурью остывший пирог, отправляем в холодильник часика на 4, но лучше всего на ночь. Наш шоколадный чизкейк готов. Получается просто пальчики оближешь 😋 Перед подачей можно украсить по желанию. Приятного аппетита!🥰