Салат табуле из киноа

Name: Салат табуле из киноа
Ingredients: киноа (варёной); помидоров; огурцов; красного болгарского перца; жёлтого болгарского перца; вяленых помидоров (в масле); лука красного; оливкового масла; сока лимона; петрушки; кинзы; мяты; морской соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Гайдаева

Рецепт из книги Урсулы Ким «Марафон: 21 день без сахара».

Ингредиенты

киноа (варёной) 500 грамм

помидоров 100 грамм

огурцов 50 грамм

красного болгарского перца 50 грамм

жёлтого болгарского перца 50 грамм

вяленых помидоров (в масле) 25 грамм

лука красного 10 грамм

оливкового масла 100 мл

сока лимона 15 мл

петрушки 15 грамм

кинзы 15 грамм

мяты 15 грамм

морской соли 2 грамма

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварите киноа. Крупу надо промыть, засыпать в кипящую воду из расчета 2 части воды на 1 часть крупы, довести до кипения и варить ещё 10 минут. Затем остудить.

Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Очень мелкими кубиками нарежьте все овощи: перец, помидоры, огурцы, лук, вяленые помидоры. Зелень измельчите так мелко, как только сможете.

В миске смешайте и взбейте венчиком лимонный сок и масло. Добавьте варёную остывшую киноа, нарезанные зелень и овощи. Хорошо перемешайте.

При желании чуть подсолите блюдо, хотя лучше обойтись без этого - у него и так получается довольно выраженный свежий вкус, совмещающий хрусткость и кислоту овощей с насыщенной текстурой киноа.

...