Мой щавелевый суп

Name: Мой щавелевый суп
Ingredients: бульона,сваренного на говядине или курочке; овсянки долгой варки(20 минут); щавеля; зелени; зелёного лука; морковь; луковица; яйца; уксуса для желтков; муки для омлета; чеснока; Лавровый лист; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена

#навстречулету К этому рецепту я шла долго,меняя ингредиенты (не люблю в мясных...

Ингредиенты

бульона,сваренного на говядине или курочке 3 л

овсянки долгой варки(20 минут) 100-150 г

щавеля 200 г

зелени 1 большой пучок

зелёного лука 1 пучок

морковь 1 шт

луковица 1 шт

яйца 3 шт

уксуса для желтков 1 ст л

муки для омлета 1 ч л

чеснока 4-5 зубчика

Лавровый лист

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем бульон с целой луковицей репчатого лука, к концу варки присаливаем и добавляем лаврушку. При необходимости процеживаем. Мясо режем или разбираем руками на кусочки. Сегодня я готовила из птице.

Овсянку промываем, морковь трём на терке. Сначала вводим овсянку,как закипит снимаем пенку, а затем добавляем морковь.Варим 15 минут.

Щавель и другую зелень нарезаем. Через указанные выше 15 минут закидываем щавель.

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки смешиваем с уксусом. Белки соединяем с мукой и жарим на сковороде омлет, затем нарезаем соломкой.Как только щавель закипит, тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим желтки. Они дают очень приятный цвет нашему супу. Потом закидываем зелень, мелко рубленый чеснок и белковую соломку. Закипело,выключаем.