Шашлык из свинины в духовке

Мясо необходимо замариновать минимум на 4 часа, лучше на сутки или хотя бы на ночь. Мясо режем не очень мелко, около 5*5 см, иначе шашлык получится сухой. Лук нарезаем толстыми кольцами специи и майонез добавляем к мясу, все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник мариноваться. Не солим.

Кабачок режем слайсами тоже не очень тонко, помидор-полукольцами. Кабачок можно тоже смазать маринадом для сочности. Все солим и нанизываем на шпажки, чередуя мясо и овощи. Я советую сразу на 2 шпажки сразу нанизывать, если брать одну, она прогибается и мясо "варится" на дне противня.

Противень застилаем фольгой, чтобы потом было меньше возни с его отмыванием и не очень близко друг к другу кладем наш шашлык. На дно выливаем полстакана пива. Ставим в духовку на 200-230 градусов минут на 30 - 40. Каждые 10-15 минут не забываем поворачивать.