Фаршированные перцы с грибами

Фарш хорошо промыть, удалить сердцевину, семена и «прожилки». Рис промыть и отварить до полуготовности. Добавить рис в фарш, посолить/поперчить и перемешать.

Грибы нарезать, обжарить и выложить по 1 ст. л. на дно перца. Сверху заполнить фаршем.

Выложить перцы в кастрюлю. Смешать соус из сметаны, томатной пасты, базилика и молотого перца. Смазать соусом «шляпки» перцев. Залить перцы наполовину кипятком. Воду посолить, добавить туда же оставшийся соус.

Включить огонь, довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой 40 минут. Добавить перец горошком и через 5 мин выключить огонь. Приятного!