Творожная запеканка с голубикой

Желтки отделяем от белков. Соединяем творог, желтки, йогурт, крахмал, сахар, ванилин и взбиваем до однородной массы. Белки взбиваем отдельно (до крутых пиков).

Вводим белки очень аккуратно и не резкими движениями, по кругу – лопаткой. Я взяла разъёмную форму, но лучше брать силиконовую (глубокую и диаметром меньше). Смазываем её маслом и равномерно распределяем манку, чтобы запеканка легко отстала от формы. В форму выкладываем половину творожной массы, затем распределяем наши ягоды равномерно и выкладываем вторую половину массы.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 45 мин до румяного цвета. Затем отключаем духовку и не открываем дверцу в течение часа (Это очень важно! Так наша запеканка не потеряет форму.) Приятного аппетита!