Булочки - рулетики с начинкой

Name: Булочки - рулетики с начинкой
Yield: 24 шт
Ingredients: яйцо; сахар; мука; дрожжи; соль; сл. масло (растопить); вода (тёплая); Повидло, джем по желанию и вкусу; Мак, кунжут по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Попробуйте приготовить эти булочки с различной начинкой 🤗 #булочки #выпечка

24 шт

Ингредиенты

яйцо 2 шт
сахар 170 гр
мука 900 гр (+,-)
дрожжи 7 гр (~1 ст. л.)
соль 1/2 ч.л.
сл. масло (растопить) 170 гр
вода (тёплая) 300 гр
Повидло, джем по желанию и вкусу
Мак, кунжут по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сразу предупрежу, что для более пышных булочек поделите данное кол-во тесна на 15-18 шт (вместо 24).

Яйцо взбить.

Подготовить сухие ингредиенты, соединить: сахар + соль + дрожжи + ваниль. Сухая смесь готова.

Масло растопить и вливаем в яичную смесь, затем воду. Взбиваем.

Далее засыпаем сухую смесь и хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем грамм 300 муки и хорошо перемешиваем (без комочков). Так мы приготовили опару. Её надо поставить в тёплое место на 20-25 мин.накрыть пленкой или полотенцем.

Достаём опару и вводим оставшуюся часть муки. Вводим порциями чтобы не забить тесто. Тесто должно быть мягким. (не успела снять).

Убираем тесто в тепло на 40-50 мин. (накрыв полотенцем или пленкой). Тесто очень хорошо поднимается.

Тесто обмять и выложить на рабочую поверхность, поделить на порции. Ширина раскатанного прямоугольника 12 см.

Раскатываем в пласт и на край кладём начинку: (джем, повидло, шоколад, сгущенку вареную и т.д). Скручиваем рулетом и выкладываем на противень оставляя место между рулетиками.

Накрываем пленкой и оставляем на 20 мин. Смазываем яйцом. Делаем надрезы лезвием (необязательно). Посыпаем маком или кунжутом (необязательно).

Выпекаем при 180-185 градусах 25-30 мин.

Приятного аппетита!

...