Хинкали💣♥️🤤

🔸1. К просеянной муке добавим яйцо, воду, сметану, соль и всё хорошенько перемешиваем. 🔹2. Месим тесто, накрываем полотенцем и оставляем на час. 🔸3. Тем временем приготовим фарш. В отдельную ёмкость добавим говяжий фарш, свиное сало, лук, чеснок и кинзу. 🔹4. Добавим соль, чёрный молотый перец и паприку. Всё заливаем водой.(‼️фарш должен быть жидким, в фарш добавляют достаточно большое количество воды,таким образом у нас получится оОчень сочная начинка‼️).

🔸5. Из теста скатываем шарики по 40 гр. И даём отдохнуть тесту. 🔹6. После каждый кружок раскатываем скалкой в тонкие лепёшки. 🔸7. По центру кладём 2 ст. л.. начинки. 🔹8. Поднимаем края теста вверх и собираем гармошкой — таким образом,чтобы образовался мешочек с фаршем внутри.(подробно можно увидеть на видео) 🔹9. Часть длинного хвостика отрежем ножом.

🔸10.В кипящую, хорошо подсоленную воду я закладываю по одной штучке, удерживая за хвостик.(‼️готовность определить очень легко: как только мешочки перевернутся строго вертикально, хвостиком вниз, пора засекать время и варить еще 8-10 минут‼️). Наши нереальные, сочные хинкали готовы😊💓Приятного аппетита♥️💥