Фаршированные овощи (badımcan dolması)

Name: Фаршированные овощи (badımcan dolması)
Ingredients: говяжьего или бараньего фарша; большие луковицы; чеснока; Рейхан, кинза, укроп, сушеная мята; баклажана; помидора; болгарских перца; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nənəxanım🇦🇿✈

#Баку

Ингредиенты

говяжьего или бараньего фарша 600 гр

большие луковицы 2 шт

чеснока 2-3 зубчика

Рейхан, кинза, укроп, сушеная мята

баклажана 3 шт

помидора 3 шт

болгарских перца 3 шт

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фарш обжариваем с луком, чесноком и мякоть от баклажан. Затем перекладываем его в емкость, чтобы остывал. Сюда же добавляем нарезанную зелень, и мякоть от помидор.

Баклажан надрезаем по середине, вынимаем немного внутренности, режем ее мелко и добавляем к фаршу. Помидор надрезаем сверху, чтобы получилась шапочка, а мякоть к фаршу. Перчик тоже надрезаем как шапочку. Баклажан предварительно обжарить на оливковом масле (со всех сторон).

Начинить овощи фаршем. Выложить в сковороду. Поставить жарить, добавить 1 ст л топленого масла. Воду не добавляйте, овощи пустят сок.Помидор сразу не добавляйте, пусть баклажаны с перцем немного потушатся, затем помидор. Когда все овощи станут мягкими, все наше блюдо готово. Подают его с мацони или сметаной, всем приятного аппетита!🍽