Мусака

Name: Мусака
Ingredients: фарша (у меня индейка + говядина); пассаты (это протёртые помидоры) смотрите в фото👇; больших картофелины; баклажана; луковица; помидора; сливочного масла; муки; молока; яйца; сыра Моцарелла; Оливковое масло; Соль, перец, орегано, сухой чеснок, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Marzenko ✈️

Это греческое блюдо, кто его не пробовал нужно это исправить. Делюсь рецептиком.

Ингредиенты

фарша (у меня индейка + говядина) 350 гр
пассаты (это протёртые помидоры) смотрите в фото👇 350 гр
больших картофелины 4
баклажана 2
луковица 1
помидора 2
сливочного масла 40 гр
муки 40 гр
молока 400 мл
яйца 2
сыра Моцарелла 150 гр
Оливковое масло
Соль, перец, орегано, сухой чеснок, мускатный орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель и баклажан нарезать тоненькими колечками (баклажан заливаем холодной водой добавляем 1 ст. л. соли дать постоять) затем промыть и просушить.

Выкладываем на противень картофель и баклажан немного солим и сверху смазываем оливковым маслом. Отправляем в духовку на 220 градусов (гриль + конвекция) до золотистой корочки.

Помидор заливаем кипятком, чистим, режем колечками и я немного обжарила (можно не обжаривать).

Готовим фарш: на оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем фарш хорошо разминая, чтобы не было комочков, обжариваем до готовности. Солим, перчим добавляем орегано и вливаем нашу пассату. Тушим ещё минут 10.

Соус. В сотейник масло, муку прожариваем, вливаем молоко постоянно помешивая, солим и добавляем немного мускатного ореха. И варим до загустения. Даём нашему соусу постоять минут 10 и помешивая венчиком вбить два яйца. Это наша заливка.

Собираем нашу мусаку. Слой картошки, баклажан, фарш, помидор, немного заливки, сыр. И повторяем еще по одному слою. Отправляем в духовку на 180 градусов до золотистой корочки.