Большая пицца без заморочек с тестом

Name: Большая пицца без заморочек с тестом
Ingredients: мука 500 г; дрожжи свежие 20 г; сахар 1 ст. л.; соль 1 ч. л.; вода 400 мл; масло оливковое 40 мл; соус 300-350 мл; сыр Сулугуни или Моцарелла 250 г; Соус:; помидора 2 (около 250 г); базилик свежий по вкусу; петрушка, укроп; чеснока 1-2 зубч.; специи по желанию; соль по вкусу; томатной пасты 1-2 ст. л.; оливкового масла 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Эта большая пицца делается очень просто, без заморочек с тестом. Получается очень...

Ингредиенты

мука 500 г

дрожжи свежие 20 г

сахар 1 ст. л.

соль 1 ч. л.

вода 400 мл

масло оливковое 40 мл

соус 300-350 мл

сыр Сулугуни или Моцарелла 250 г

Соус:

помидора 2 (около 250 г)

базилик свежий по вкусу

петрушка, укроп

чеснока 1-2 зубч.

специи по желанию

соль по вкусу

томатной пасты 1-2 ст. л.

оливкового масла 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску раскрошить сырые дрожжи, добавить сахар и несколько столовых ложек муки от общего количества. Долить половину порции тёплой воды, хорошо размешать. Накрыть и оставить в тёплом месте минут на 20. Когда опара будет готова, добавить в неё масло, соль и оставшуюся воду, размешать. Добавляя муку, замесить тесто. Ложкой месить его несколько минут. Тесто получается вязким и липким.

Накрыть миску и оставить тесто для подъема в теплом месте на 1,5 ч. Противень застелить пергаментом, при необходимости смазать маслом. Размеры моего противня 30х36 см, можно взять противень большего размера, тогда пицца будет тоньше. Руки хорошо смазать растительным маслом, выложить на противень готовое тесто и аккуратно, сильно не нажимая, равномерно распределить его. Оставить на 20 минут.

Тем временем сделать соус. Сверху помидоров сделать неглубокий крестообразный надрез, залить кипятком, дать постоять 1-2 мин и снять кожицу. Сложить в чашу блендера все ингредиенты. Измельчить так, чтобы остались небольшие кусочки. Равномерно распределить соус по тесту. Отправить противень в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на 20 минут. Тем временем нарезать сыр небольшими кубиками.

Извлечь пиццу из духовки и выложить на неё сыр. Отправить снова в духовку минут на 10-15, пока сыр не расплавится (ориентируйтесь по своей духовке). Подробнее смотрите в моём видеоролике. Приятного аппетита!