Бризоль

Бризоль это шедевр французской кухни. Это способ приготовления, нежели определенное блюдо, т. к. готовить бризоль можно с любой начинкой: из любого мяса, птицы, рыбы, сосисок или овощей. С французского языка слово «бризоль» переводится как «зажаренный в яйце, омлете», что также описывает и сам способ приготовления, технологию готовки любой бризоли.

В первую очередь подготовим начинку, т. к. бризоль готовится быстро. Сосиску нарезаем, а сыр натираем на терке.

В тарелку разбиваем яйца. Добавляем столовую ложку майонеза. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем яйца до образования однородной массы.

На разогретую сковороду с растительным маслом вливаем яичную массу. ⠀ На одну сторону сразу выкладываем нарезанную кружочками сосиску. А следом – натертый сыр.

Когда яичная масса схватится, накрываем начинку второй половиной яичного блина.

Обжариваем с каждой стороны бризоль еще по 2 минутки. Бризоль готов! Приятного аппетита! 🤗