Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Yield: 6 порций
Ingredients: рис; грибы; лук; чеснок (зубчик); кубик бульонный; масло сливочное; сыр (твёрдый); вино белое сухое; Соль/специи/зелень; масло растительное /оливковое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

Сегодня у меня по меню ризотто с грибами, готовить я буду ризотто с лисичками, но...

35-40 минут

6 порций

Ингредиенты

рис 1 ст.
грибы 100-150 гр.
лук 1-2 шт.
чеснок (зубчик) 2 шт.
кубик бульонный 2 шт.
масло сливочное 40 гр.
сыр (твёрдый) 50 гр.
вино белое сухое 1/4 ст.
Соль/специи/зелень по вкусу
масло растительное /оливковое 2 ст/л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовить я буду в казане, так же можно использовать кастрюлю с двойным дном. Грибы чистим, моем, отвариваем (в обычной кастрюле), затем откидываем на дуршлаг, режем не большими кусочками. Пока варятся грибы, шинкуем лук, в казан наливаем масло оливковое/растительное и обжариваем лук.

Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустят через пресс и отправляем к луку. Обжариваем до прозрачности лука. Промываем хорошенько рис и отправляем в казан к луку и чесноку и обжариваем примерно минут 5, не забываем помешивать, добавляем вино и обжариваем ещё пару минут. В это время в сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем грибы. Рубим мелко зелень. Бульонные кубики разводим в 2-х стаканах воды и заливаем рис, варим примерно минут 20 (до готовности).

Когда рис будет готов добавляем зелень и сыр (натереть на мелкой тёрке) тщательно перемешать и оставить на пару минут, затем добавляем грибы, перемешиваем. Ризотто с грибами готово... всем приятного аппетита!!!