Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Рис; Грибы; Лук; Чеснок (зубчик); Кубик бульонный; Масло сливочное; Сыр (твёрдый); Вино белое сухое; Соль/специи/зелень по вкусу; Масло растительное /оливковое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

Сегодня у меня по меню ризотто с грибами, готовить я буду ризотто с лисичками, но...

35-40 минут

6 порций

Ингредиенты

Рис 1 стак.
Грибы 100-150 г
Лук 1-2 шт.
Чеснок (зубчик) 2 шт.
Кубик бульонный 2 шт.
Масло сливочное 40 г
Сыр (твёрдый) 50 г
Вино белое сухое 1/4 стак.
Соль/специи/зелень по вкусу
Масло растительное /оливковое 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовить я буду в казане, так же можно использовать кастрюлю с двойным дном. Грибы чистим, моем, отвариваем (в обычной кастрюле), затем откидываем на дуршлаг, режем не большими кусочками. Пока варятся грибы, шинкуем лук, в казан наливаем масло оливковое/растительное и обжариваем лук.

Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустят через пресс и отправляем к луку. Обжариваем до прозрачности лука. Промываем хорошенько рис и отправляем в казан к луку и чесноку и обжариваем примерно минут 5, не забываем помешивать, добавляем вино и обжариваем ещё пару минут. В это время в сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем грибы. Рубим мелко зелень. Бульонные кубики разводим в 2-х стаканах воды и заливаем рис, варим примерно минут 20 (до готовности).

Когда рис будет готов добавляем зелень и сыр (натереть на мелкой тёрке) тщательно перемешать и оставить на пару минут, затем добавляем грибы, перемешиваем. Ризотто с грибами готово... всем приятного аппетита!!!

...