Чахохбили. Грузинская кухня

Name: Чахохбили. Грузинская кухня
Ingredients: ✅ курица; ✅ луковица; ✅ помидора; ✅ красный перец; ✅ лимона; ✅ картофеля; ✅ чеснока; ✅ масла сливочного (я столько масла не использую, а то жирновато получается 😊); ✅ Соль, перец, хмели-сунели; ✅ Зелень: кинза, базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор gotov4k_elena

Сразу с гарниром, это не совсем классический вариант, но зато с гарниром заморачиваться...

Ингредиенты

✅ курица 1 шт

✅ луковица 2 шт

✅ помидора 3 шт

✅ красный перец 1 шт

✅ лимона 0,5 часть

✅ картофеля 3 шт

✅ чеснока 1 зубчик

✅ масла сливочного (я столько масла не использую, а то жирновато получается 😊) 100 г

✅ Соль, перец, хмели-сунели

✅ Зелень: кинза, базилик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко порезать обжарить в большой толстостенной сковороде на масле 7 минут. Переложить вместе с маслом в отдельную посуду.

Курицу промойте, нарежьте на порционные куски, обжарить в сковороде до румяной корочки (уже без масла).

Добавьте лук, чеснок, лимонный сок и жарить на сильном огне 5 минут.

Помидор, перец, картофель нарезать кубиками. И добавить к курице. Приправьте и тушите до готовности. Если любите поострее, добавьте красный острый перчик.

За 3 минуты до готовности добавьте мелко рубленую зелень. Снимите с огня.

Исторически это блюдо готовилось изначально из фазана, а эта птица по-грузински называется хохоби. На территории нынешней Грузии они водились в изрядном количестве и даже свое латинское и созвучное ему русское название фазан колхидский получили от греческого города Фазис, сейчас примерно на том же месте расположен Поти. И еще аргонавты, приезжавшие сюда за Золотым руном увезли с собой фазанов в Грецию. Но фазанов сейчас не достать, и это блюдо трансформировалось в чахохбили из курицы.

...