Кукси🍜🍅🥒🥔

Ингредиенты

• Лапша для кукси либо любая другая тонкая лапша. Я использую яичную
• 👩🏽‍🍳Для кукси-мури:
• кипяченой холодной воды 3 литра
• укропа 1 пучок
• кинзы (если не любите не добавляйте. Другой зеленью не заменяйте) 1/2 пучка
• сахара 4-5 ст.л.
• соевого соуса 2 ст.л.
• уксусной кислоты 70% 2/3 ст. л.
• огурца и помидора 1-2 шт
• соли 1-1,5 ст.л.
• 👩🏽‍🍳Для капустной заправки:
• капусты (примерно 1 кг.) 1/2 небольшого кочана
• репчатый лук 1 шт
• сахара, кориандра, молотой паприки По 1 чайной ложки
• Соль и черный перец по вкусу
• чеснока 2-3 зубчика
• кинзы 1/2 пучка
• растительного масла 5-6 ст.л.
• 👩🏽‍🍳Для огуречной заправки:
• огурцов 1 кг.
• репчатый лук 1 шт
• сахара 2 ч.л.
• кориандра и паприки По 1 ч.л.
• Соль и черный перец по вкусу
• чеснока 2-3 зубчика
• кинзы 1/2 пучка
• растительного масла 3-4 ст.л.
• уксусной кислоты 70% 1-1,5 ч.л.
• соевого соуса 2 ст.л.
• 👩🏽‍🍳Для мясной заправки:
• говядины или любого другого мяса 400-500 гр.
• луковицы 2 шт
• кориандра 1 ч.л.
• паприки 1-1,5 ст.л.
• Соль и черный перец по вкусу
• чеснока 4-5 зубчиков
• растительного масла 5-6 ст.л.
• 👩🏽‍🍳Для яичной заправки:
• яиц 4-5 шт
• Соль и черный перец по вкусу
• 👩🏽‍🍳Для острой заправки:
• красного молотого перца 3-4 ч.л.
• растительного масла 3-4 ст.л.