🍫 Шоколадный террин/пудинг-мусс с бананом

Нарезаем шоколад на маленькие кусочки и отставляем в сторону.

Заливаем желатин холодной водой и оставляем набухать.

В кастрюлю высыпаем сахар, просеиваем какао, добавляем крахмал, соль и хорошо перемешиваем.

Добавляем сливки и хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем молоко и опять хорошо перемешиваем.

Ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим почти до кипения. Пена начнёт уходить и сама смесь загустевать. Добавляем шоколад и тщательно его вмешиваем. Продолжаем мешать на небольшом огне до полного растворения шоколада и загустения массы.

Снимаем с огня, продолжая мешать. По вкусу можете добавить экстракт ванили, алкоголь или что вам нравится.

Подогреваем в микроволновке желатин и добавляем в массу. Тщательно вмешиваем. (Если делаете в маленьких формах - желатин можно не добавлять. Но я все равно добавила для большей упругости). Мешаем пока масса слегка не остынет.

Далее можете добавлять все что душе угодно. Ягоды, фрукты, печенье, орехи, карамель. Я решила добавить банан. Наливаем сначала немного шоколада в формочку, затем нарезанный банан, далее остальную массу. Убираем в холодильник часа на 4. Перед подачей посыпаем какао и украшаем бананом. Приятного аппетита! 🍌