Zuppa di zucca, суп-пюре с тыквой

Name: Zuppa di zucca, суп-пюре с тыквой
Yield: 2 порции
Ingredients: тыквы; сладкий перец; луковица; морковки; оливкового масла; овощного бульона; Розмарин, базилик, перец; Соль; Мак, кунжут, перец Чили (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Кожухова

#итальянская_кухня #италия #люблюготовить #отпуск

40 минут

2 порции

Ингредиенты

тыквы 300 г

сладкий перец 1

луковица 1

морковки 2

оливкового масла 2 столовые ложки

овощного бульона 1 стакан

Розмарин, базилик, перец по вкусу

Соль по вкусу

Мак, кунжут, перец Чили (для подачи) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву почистить от кожицы, морковь почистить и нарезать на крупные дольки, лук почистить от шелухи, перец просто помыть.

Овощи запечь при 220 градусах в течение 30 минут. До мягкости. Перец лучше запекать целиком - так с него лучше сходит кожица потом.

Запеченные овощи немного остудить. Посыпать специями, посолить. И взбивать погружным блендером, постепенно подливая оливковое масло и бульон. Довести до нужной вам консистенции и густоты. Любите с частичками овощей - не вопрос! Любите однородную гладкую массу - тоже не проблема!

Подавать, посыпав кунжутом, маком или (если любите поострее) нарезанным перцем чили. Только семечки из перца вынимайте - иначе будет "Смауг явился" 😁

...