Картошка по-бразильски 2

Картофель хорошо промыть щеткой, обсушить, каждую картошину смазать тщательно растительным маслом, выложить на смазанный растительным маслом противень, отправить в разогретую до 190 С духовку, примерно на 1,5 - 2 часа.

Готовим начинку: курицу промыть, порезать небольшими кусочками, обжарить до готовности на сковороде с растительным маслом.

Порезать огурец и ветчину кубиками. Зелень нашинковать. Сыр натереть на терке. Репчатый лук порезать кубиками, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом.

Готовую картошку вынуть, немного остудить, сделать один большой надрез, не доходя до краев. Вилкой хорошо размять содержимое, оставляя немного по бокам. Посолить, добавить специи, выложить начинку, хорошо перемешать.

Сверху полить майонезом и сырным соусом, посыпать паприкой, отправить в духовку минут на 10-15. Затем вынуть, посыпать зеленью и сыром и еще на 5 минут в духовку, до расплавления сыра.

Сытная и вкусная картошечка готова! Приятного аппетита!