Русская кухня Котлеты

Котлеты из лосятины по-карельски

Name: Котлеты из лосятины по-карельски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: лосятины; батона; молока; лук репчатый; свиное сало; яйцо; панировочные сухари; морковь; сметана; томатная паста; бульон или вода; мука; зелень; соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🌹Galina Nikitina👩‍🍳люблю готовить🍽

Вот такие котлеты получились у меня. Татьяна Вы молодец что поделились рецептом. Я уверена что у Вас в кулинарной копилке есть ещё много вкусных рецептов. Поделитесь пожалуйста с нами а мы приготовим для своих домочадцев. Вы супер 👩‍🍳💐

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна

40 минут

4 Порции

Ингредиенты

лосятины 500 гр.
батона 1 кус.
молока 1/2 стакана
лук репчатый 2 шт.
свиное сало 100 гр.
яйцо 1 шт.
панировочные сухари 100 гр.
морковь 1 шт.
сметана 5 ст. л.
томатная паста 3 ст. лож.
бульон или вода 700 мл.
мука 3 ст. л.
зелень 1 пучок
соль, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымытое мясо нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку.

Замачиваем в молоке батон, отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку, как и репчатый лук.

Полученную массу солим, перчим, добавляем свиное сало, желток яйца, хорошо перемешиваем и взбиваем.

Небольшие котлетки панируем в сухарной крошке и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Делаем подливку в которой будем тушить котлеты. Лук режем, пассеруем минут 5–7. Морковь трем на крупной терке, отправляем к луку, тушим овощи еще минут 5. Добавляем к овощам муку, перемешиваем. Вливаем бульон. Добавляем сметану и томатную пасту. Выпариваем соус-подливку еще минут 10, добавляем зелень, солим, перчим.

Готовые котлеты складываем в сотейник, заливаем соусом и ставим на 10 минут в духовку или на плиту. Посыпаем зеленью.

...