Маринованные баклажаны

Name: Маринованные баклажаны
Ingredients: средних баклажана; воды; сахара + 1 ложка меда; соли; уксуса 9%; чеснока; острый перец по желанию; Масло для обжарки баклажан; Приправы лавровый лист, душистый перец, гвоздика, зерна кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#холодныезакуски Летнее, остренькое, ароматное блюдо, закуска.

Ингредиенты

средних баклажана 4

воды 250 мл

сахара + 1 ложка меда 2 ложки

соли 1 чайная ложка

уксуса 9% 40 грамм

чеснока 3 зубка

острый перец по желанию

Масло для обжарки баклажан

Приправы лавровый лист, душистый перец, гвоздика, зерна кориандра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны очистить, нарезать тонкими пластинками, поместить в миску и залить солёной водой. Оставить на полчаса. Затем промыть, отжать воду и обжарить на растительном масле. При такой обработке баклажаны не берут много масла.

В воду добавить соль, сахар, уксус, приправы и закипятить. Дать остыть маринаду и баклажанам. Затем укладывать в судок, пересыпая рубленым чесноком. Употреблять можно на следующие сутки. Хранятся в холодильнике неделю, если достоят.