Выпечка Пирог

Ботлихский пирог

Name: Ботлихский пирог
Ingredients: Тесто:; яйцо; сахара; сливочного масла; 25% сметаны; соды; муки; Начинка:; грецких орехов; кураги (у меня свежие абрикосы); сахара; Для смазывания:; желток и 3 ч.л молока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Наталья Прудникова✈️

👍

Наталья Прудникова✈️

Рецепт просто💥Спасибо Вам)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Сыромолот

#отпуск #Дагестан Пирог назван по селению Ботлих в Дагестане.В нем две начинки, которые...

Ингредиенты

Тесто:

яйцо 1

сахара 100 гр.

сливочного масла 110 гр.

25% сметаны 100 гр.

соды 1 ч. л.

муки 500 гр.

Начинка:

грецких орехов 200 гр.

кураги (у меня свежие абрикосы) 150 гр.

сахара 100+100 гр.

Для смазывания:

желток и 3 ч.л молока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Курагу замочить и пропустить через мясорубку. У меня дольки свежих абрикосов. Грецкие орехи так же пропустить через мясорубку.

Сметану смешиваем с содой, добавляем яйцо, сахар. Потом добавляем мягкое сливочное масло и все хорошо перемешиваем.

Частями вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Блюдо смазываем растительным маслом и кладём в него тесто, накрываем полотенцем до утра. Если не хочется ждать- то можете печь через пару часов расстойки. Я замесила утром, а пекла вечером.

Готовое тесто делим на 3 части: 2 больших и 1 поменьше.

Большой ком раскатать с бортиками на сковороду (противень), смазанную маслом. Выложить ореховую с сахаром начинку. Закрыть ее вторым большим листом.

Теперь выкладываем курагу (абрикосы) с сахаром. Раскатываем маленький колобок и закрываем вторую начинку. Защипываем края пирога, смазываем смесью желтка с молоком (я забыла это сделать). И протыкаем пирог в нескольких местах палочкой.

Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут на режиме верх-низ. Пирог едят полностью остывшим, но и горячим он хорош. Мои гости остались довольны!