2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Ботлихский пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Сыромолот
#отпуск #Дагестан Пирог назван по селению Ботлих в Дагестане.В нем две начинки, которые...
Ингредиенты
- Тесто:
- яйцо 1
- сахара 100 гр.
- сливочного масла 110 гр.
- 25% сметаны 100 гр.
- соды 1 ч. л.
- муки 500 гр.
- Начинка:
- грецких орехов 200 гр.
- кураги (у меня свежие абрикосы) 150 гр.
- сахара 100+100 гр.
- Для смазывания:
- желток и 3 ч.л молока
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Курагу замочить и пропустить через мясорубку. У меня дольки свежих абрикосов. Грецкие орехи так же пропустить через мясорубку.
2
Сметану смешиваем с содой, добавляем яйцо, сахар. Потом добавляем мягкое сливочное масло и все хорошо перемешиваем.
3
Частями вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Блюдо смазываем растительным маслом и кладём в него тесто, накрываем полотенцем до утра. Если не хочется ждать- то можете печь через пару часов расстойки. Я замесила утром, а пекла вечером.
4
Готовое тесто делим на 3 части: 2 больших и 1 поменьше.
5
Большой ком раскатать с бортиками на сковороду (противень), смазанную маслом. Выложить ореховую с сахаром начинку. Закрыть ее вторым большим листом.
6
Теперь выкладываем курагу (абрикосы) с сахаром. Раскатываем маленький колобок и закрываем вторую начинку. Защипываем края пирога, смазываем смесью желтка с молоком (я забыла это сделать). И протыкаем пирог в нескольких местах палочкой.
7
Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут на режиме верх-низ. Пирог едят полностью остывшим, но и горячим он хорош. Мои гости остались довольны!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82114
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
