Паста карбонара с шампиньонами

Бекон и шампиньоны нарезаем соломкой.

Чеснок продавливаем через пресс или мелко нарезаем.

На сковороде разогреваем немного оливкового масла и на нём слегка обжариваем чеснок.

Добавляем шампиньоны и бекон и хорошо обжариваем.

Добавляем сливки доводим до кипения.

Спагетти отвариваем до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, очень важно не переварить их (чтобы правильно сварить спагетти существует одно правило: на 100 грамм спагетти необходимо 1 литр воды и 10 грамм соли). Сливаем воду.

Выкладываем горячие спагетти в сливочный соус и хорошо перемешиваем.

Паста Карбонара готова, подавать её следует горячей, посыпать сверху мелко тёртым пармезаном и подавать с яичным желтком. Приятного аппетита!