Очень вкусная паста с креветками 🍝

1. Очищаем креветки от панцирей, но оставляем немного на хвосте. Панцири не выкидываем, они нам пригодятся для соуса.

2. Мелко нарезаем листья петрушки.

3. В большой кастрюле нагреваем воду для пасты. Воду солим только после закипания, так как соль замедляет процесс нагревания. Готовим пасту, следуя инструкциям на упаковке.

4. В большой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем панцири от креветок в течение 3-4 минут, затем убираем их из сковороды.

5. Заранее солим с двух сторон креветки, добавляем их в сковороду и на том же масле обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от размера креветки).

6. Добавляем в сковороду стебли петрушки и чеснок (чеснок не очищаем).

7. Когда мы переворачиваем креветки на другую сторону, сверху поливаем небольшим количеством оливкового масла.

8. Далее мы делаем фламбе! Добавляем в сковороду коньяк и сразу же поджигаем. Когда алкоголь полностью выпариться, то огонь уйдёт.

9. Далее добавляем томатный соус и примерно 100 мл воды. Все перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 10 минут.

10. Вынимаем из сковородки креветки, очищаем их от оставшихся панцирей, также вынимаем стебли петрушки и чеснок.

11. Когда паста готова, откидываем её на дуршлаг, затем добавляем в сковороду и всё перемешиваем. Добавляем несколько кубиков сливочного масла и сверху посыпаем свежей петрушкой. 12. Приятного аппетита ! 💙